Iată o rețetă simplă și delicioasă de Turte de post cu umplutură de cartofi, specifică bucătăriei românești:
Ingrediente pentru aluat: 500 g făină, 200 ml apă caldă, 2 linguri ulei vegetal, 1 linguriță sare
Ingrediente pentru umplutură: 4-5 cartofi potriviți, curățați și tăiați cubulețe, 1 ceapă medie, tocată fin, 2 linguri ulei vegetal, Sare și piper, după gust, Mărar proaspăt tocat (opțional)
Instrucțiuni:
Pregătirea umpluturii:
Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa până devine transparentă.
Adaugă cubulețele de cartofi și călește-le împreună cu ceapa până când cartofii sunt moi.
Condimentează cu sare și piper după gust. Adaugă mărarul tocat dacă dorești.
Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
Adaugă uleiul și apa caldă treptat, amestecând continuu până când obții un aluat omogen și elastic. Poate fi necesar să adaugi mai multă făină sau apă în funcție de consistența aluatului.
Împarte aluatul în bucați mici și formează bile.
Cu ajutorul unui tocător sau al unui sucitor, întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire.
Asamblarea turțelor:
Așază o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei foi de aluat.
Închide turta într-o formă rotundă sau pătrată, sigilând bine marginile.
Poți modela turtele în diverse forme, după preferință.
Coacere:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Așază turtele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii.
Servire:
Lasă turtele să se răcească puțin înainte de a le servi.
Se pot consuma calde sau reci, singure sau alături de o salată de crudități.
Aceste turte de post cu umplutură de cartofi sunt ideale pentru mesele de post sau orice altă ocazie când dorești o alternativă vegetariană. Poftă bună!
