Salată cu piept de curcan – Salată Boeuf de curcan –

Salată de curcan gustoasă și apetisantă – Pentru a pregăti această salată aveți nevoie de:

Ingrediente necesare:

1 kg piept de curcan
1-1,5 kg cartofi fierți în coajă
1 kg maioneză (pentru compoziție și decor)
250 g morcov
25- g rădăcină de țelină
300 g castraveți murați
2-3 linguri muștar
1-2 lingurițe sare
200 g mazăre
Condimente necesare pentru fierberea cărnii:

2-3 foi de dafin
1 linguriță boabe de piper
1 linguriță sare
2-3 crenguțe de cimbru lămâios
1 L apă rece
Ingrediente necesare pentru decor:

Măsline
Albuș de ou
Gogoșar în oțet
Mod de preparare:

Punem carnea la fiert în apă rece, împreună cu condimentele necesare. Fierbem timp de 25-30 de minute.
Pregătim legumele: punem morcovii într-o cratiță. Adăugăm țelina și jumătate linguriță de sare după care acoperim cu apă. Fierbem până când morcovul și țelina sunt gata.
Tăiem cartofii cubulețe, la fel și castraveții murați.
Înainte cu 3 minute să oprim focul sub legume, adăugăm și mazărea.
Tocăm țelina, carnea și morcovul cubulețe.
Punem cartofii într-un bol încăpător. Adăugăm carnea, morcovul, țelina, mazărea, castraveții, muștarul, 1,5 lingurițe de sare, jumătate din cantitatea de maioneză și amestecăm cu grijă.
Transferăm salata pe un platou și o decorăm cu maioneză, gogoșar, măsline și albuș de ou.
Savurați cu poftă! Poftă bună!