Pește la tigaie, cu sos cremos de ceapă – această rețetă a devenit preferata familiei mele!

Ce preferi – pește sau carne? Este dificil să dai un răspuns cert la această întrebare, deoarece atât peștele cât și produsele din carne sunt diferite dar totul depinde de gusturile fiecaruia. De exemplu, puțini oameni pot rezista fileului de merluciu, macrou sau somon iar unii nici nu vor sa consume peste.

Cu toate acestea, chiar dacă nu gătiți feluri de mâncare din pește scump, poate fi foarte gustos. Principalul lucru este să cunoașteți rețetele corecte de gătit. Atunci orice carne de pește va fi suculentă și gustoasă. Pentru aceasta reteta eu am folosit merluciu dar am testat-o si cu macrou si pastrav.

Ingrediente pentru peste prajit:

• ulei de floarea soarelui – 2 linguri;
• unt – 50 g;
• ceapa – 400 g;
• bicarbonat de sodiu – pe varful unei lingurite;
• pește – 600 g;
• sare si piper dupa gust;
• smântână lichida (pentru gatit) – 200 ml.

Prepararea pestelui cu sos:

Curățăm peștele de solzi, măruntaie, cap și coadă. Împărțiți pestele în bucăți mai mici, adăugați sare și condimentati cu piper negru măcinat și condimente de pește după gust.

Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal si se topeste untul. Tăiați ceapa în sferturi si mai apoi in rondele și puneți-o într-o tigaie. Prăjiți ceapa până când este transparentă și aurie.

Se adauga putin bicarbonat în ceapă și se amestecă bine. Transformați ceapa într-un sos, puneți peștele în sosul de ceapă si lasati la foc mic, prăjiți peștele, acoperit, timp de 10 minute.

Întoarceți fileul pe cealaltă parte și adăugați smântână lichida peste pește. Puteți înlocui smântâna lichida cu smântână obisnuita doar ca sosul va fi mai acrisor.

Puteti servi acest preparat de peste cu piure de cartofi sau cu mamaliga. Pentru si mai mult gust, puteti adauga si niste mujdei de usturoi. Va doresc pofta buna!