Frigiderul românesc care nu consuma curent și carnea avea gust de carne …

Rețeta tradițională moldovenească de carne la borcan în untură este una delicioasă și ușor de preparat. Iată cum poți să o faci:

Ingrediente:

1 kg de carne de porc (pulpa sau ceafă)
200 g untură de porc

2 cepe mari
4 căței de usturoi

2 foi de dafin
1 lingură de boia dulce

1 lingură de boia iute (opțional)
sare și piper după gust

Mod de preparare:

Începe prin a pregăti carnea. Taie-o în bucăți potrivite, de aproximativ 3-4 cm în lungime și lățime.

Pune untura de porc într-o cratiță și las-o să se topească la foc mic. Poți adăuga și câteva bucăți de slănină pentru a da un gust mai bogat .

Adaugă ceapa tăiată mărunt în untură și călește-o până devine aurie și sticloasă.

Adaugă bucățile de carne în cratiță și prăjește-le pe toate părțile până se rumenesc ușor.

Adaugă boiaua dulce și boiaua iute (dacă dorești un gust mai picant) și amestecă bine pentru a se distribui uniform pe carne.

Adaugă foiile de dafin, usturoiul zdrobit și sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Acoperă cratița cu un capac și lasă carnea să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, până când devine fragedă și suculentă. Poți adăuga puțină apă dacă este nevoie, dar nu prea multă, deoarece carnea trebuie să fie în final însoțită de untură.

După ce carnea este gata, scoate-o din cratiță și las-o să se răcească puțin.

În timp ce carnea se răcește, pregătește borcanele. Spală-le bine și sterilizează-le în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute.
Taie carnea în bucăți mai mici, potrivite pentru a fi așezate în borcane.

Pune bucățile de carne în borcane și toarnă untura topită peste ele, astfel încât să fie complet acoperite.

Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.

Poți să o păstrezi în borcane timp de câteva luni, iar gustul său se va îmbunătăți pe măsură ce trece timpul.

Poftă bună !

DISTRIBUIE PE: