Ingrediente:
500g de burtă de vită
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 rădăcini de pătrunjel, tăiate cubulețe
2 cartofi mari, tăiați cubulețe
2 linguri de ulei vegetal
2 linguri de făină
2 linguri de bulion de roșii
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
Sare și piper, după gust
1 linguriță de boia de ardei dulce
1 linguriță de oțet
Instrucțiuni: Începeți prin pregătirea burții. Spălați burtă sub apă rece și curățați-o de impurități. Tăiați-o în bucăți mici și puneți-o într-un vas cu apă rece. Adăugați o linguriță de oțet și lăsați-o să stea timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, clătiți bine burtă sub apă rece. Într-un vas mare, adăugați burtă și acoperiți-o cu apă rece. Adăugați sare și fierbeți burtă timp de aproximativ 1-2 ore, până când devine moale. Scoateți burtă din apă și tăiați-o în bucăți mici. Într-o oală mare, încingeți uleiul vegetal și adăugați ceapa tocată. Căliți ceapa până devine aurie și transparentă.
Adăugați morcovii și rădăcinile de pătrunjel în oală și căliți-le timp de câteva minute, până când se înmoaie ușor. Adăugați făina și amestecați bine pentru a forma un roux. Continuați să amestecați timp de aproximativ 1-2 minute, pentru a găti făina. Adăugați bulionul de roșii și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Adăugați bucățile de burtă în oală și acoperiți-le cu apă. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și amestecați bine. Lăsați ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, până când legumele sunt moi și ciorba are o consistență groasă.
La final, adăugați pătrunjelul tocat și condimentați cu sare, piper și boia de ardei dulce, după gust. Amestecați bine și lăsați ciorba să mai fiarbă încă 5-10 minute. Serviți ciorba de burtă fierbinte, alături de o lingură de smântână și pâine proaspătă. Această rețetă de ciorbă de burtă vă va încânta cu aromele sale bogate și textura sa delicioasă. Este o mâncare tradițională românească care poate fi savurată în orice sezon. Bucurați-vă de această ciorbă de burtă alături de familie și prieteni, și bucurați-vă de gustul autentic al bucătăriei românești. Poftă bună!
DISTRIBUIE PE:Disclaimer: Site-ul nostru este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică.
